物流巴巴不僅為您提供阿拉伯風味海運.還為您提供阿拉伯風味餐廳.今天主推也門餐廳.
對于生活在這異域風情濃重的阿拉伯國家的華人來說，放下中國胃主動選擇阿拉伯菜作為一餐是不容易的。由于菜式單調，且少了重口味的鮮香咸辣以及色香味之俱全，便也很難受到青睞。而在Maraheb Madfoon & Mandi這家也門餐廳，卻顛覆了此前對阿拉伯餐的刻板印象，甚至頗受華人之贊譽。其在迪拜共有7家分店，但尤以位居龍城food court區的這一家頗受推崇。十年的經營，沉淀下了一份本土的味道。
從用餐的方式中，往往可以窺見一個民族性格的細枝末節。席地而坐，將食物放在地毯上就可以開餐了，無需餐具，直接用手抓食。阿拉伯人可以迅速將肉塊撕開，而且不怕燙，如果沒有一定的功力，還是不要輕易嘗試為好。若是共餐的有四五個人，便可倚在四個角落邊吃邊聊，也算是自在愜意。沒有了餐桌禮儀，也少了幾分拘束，同其骨子里的慵懶與隨性如出一轍。阿拉伯餐多以大餅、鷹嘴豆泥和烤肉為主要元素，而烤肉又以熏烤與明火烤為主要烹飪方式。正餐前，店內會為食客提供一碗熱湯，主要以羊肉為主要食材烹煮而出，味濃而厚重。簡單的蔬菜沙拉和特制醬料已備好，可以等待正餐了。
Lamb Madhbi Shoulders羊肩焗飯
聽聞這道招牌菜極其入味，且翻牌率很高，便也點來嘗嘗。本沒有抱著很大的期待值，但卻是真真切切的賺足了驚喜。這屬于Mandi餐，也就是阿拉伯特制米飯加上烤肉的組合餐式。由于特別的熏烤方式和恰好的火候把控以及到位的烹煮，因此只要輕輕一下就可以將羊肩肉從羊骨上脫離下來，入口即化。和著米飯與餐廳自制配醬一齊送入口中，羊肩表層透著金黃的微焦，內里軟嫩且帶著淡淡的羊肉膻味，混入蔬菜醬的清爽，這每一個不可或缺的細節讓舌尖感受了一次難得的異域的美食之旅。
Saltah Fahsah 大餅&咖喱羊肉碎
要說主食占了主菜的風頭，置于Saltah fahsah之上一點也不為過。餅的面積占了餐桌一大半，用一扇稻草編制的平筐盛著，這架勢倒是有點中國西北豪放勁兒。餅身并不敦厚，表層微脆，薄厚適中。撕開有點千層餅的意思，口感筋道。其正確的吃法是撕下一小塊餅蘸著湯汁十足的羊肉碎，羊肉早已成了軟而糯的絲狀，輔以重油和咖喱，汲著青椒作為點綴零星散落其中。熱騰騰的吃下去，胃里瞬間踏實了不少。
Mandi Chicken也門雞飯
剛來迪拜的時候，就久仰了也門雞飯的大名。想來在這顏色奇怪的米飯上放半只烤雞，味道準差強人意。好奇使然，招牌菜品還是要嘗試一番。已被烤至金黃的外皮泛著誘人的光，撕下一塊雞肉和米飯同食，也可將其調配的西紅柿辣醬拌在其中調味。雞肉沒有想象中的軟嫩，也許是和烹飪方式有關，若是同前兩道出品相比下來，就稍微遜色幾分了。
無論如何，在大多阿拉伯餐的選擇中，位于龍城的Maraheb Madfoon & Mandi餐廳是脫穎而出的。地道的也門廚師，不變的味道，經營至今客人多是回頭客，這也為龍城的生意人提供了一份美味之選。若是在龍城逛街購物時感到餓了，不妨來到這里飽餐一頓，稍作歇腳。
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